土を喰う日々　水上勉

家の裏庭に一年を通じて野菜を作っておき、春になれば近くの山に入って山菜を採り、秋はまた近くの山に入って木の実や茸を採り、収穫に少し余裕があれば少し手を加えて保存できるようにしておく。急な客人が来たら、畑を覗いてみて工夫してもてなす。近くには豆腐屋と魚屋があれば、それで十分。水上勉さんが十二か月を通じて実践した元来の日本の食卓。コンビニエンスストアが無い時代は、裏庭がその機能を果たしていた。裏庭の畑かコンビニエンスストアか、どちらが欲しいか意見が分かれるところだと思うが、私は迷うことなく畑。

本： 「土を喰う日々　わが精進十二カ月」　水上勉
ブックカバー： 漬物処　たむらや